Kotlety omyjeme a osušíme. Rozklepeme, osolíme a opepříme. Po stranách nařízneme. Na pánev dáme olej a kotlety z obou stran opečeme. Přendáme do zapékací misky. V misce si rozkvedláme vejce se strouhaným sýrem a dáme je na kotlety. Přidáme nakrájená rajčata a pod grilem vše zapečeme.