1. 11. 2024   |   svátek má Felix
 

Kachní prsa na černém pivu s jablky

Název Množství a jednotka
kachni prsa 4 ks
černé pivo 300 ml
zázvor čerstvý 3 cm
tymián 1 lžička
jablka 2 ks
Zobrazit všechny ingredience

oběd
Porce: 4
Kuchyně: česká
Příprava: 20 min.
Vaření: 01 h. 15 min.
Mamut :-)



Postup
Kachní prsa omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a kůži ostrým nožem nařízneme na několika místech do "mřížky" v asi centimetrových rozestupech, dáme pozor, abychom neřízli do masa.
Osolíme, opepříme hrubě mletým pepřem a potřeme kouskem nastrouhaného zázvoru a olivovým olejem. Necháme v chladu alespoň dvě hodiny odpočinout.
Prsa okořeníme tymiánem a opečeme na pánvi s rozehřátým olejem po obou stranách, nejprve stranou s kůží.
Z každé strany opékáme tak 3 - 4 minuty.
Opečená prsa přendáme do pekáče, přidáme nahrubo nakrájené cibule, oloupaná nakrájená jablka, cibuli a jablka ještě mírně osolíme, podlijeme černým pivem a při teplotě 160° pečeme zakryté asi 50 minut. Za občasného přelití výpekem (nebo pokud je potřeba, podlijeme ještě trochou piva) doměkka. Podáváme s bramborovou kaší, šťouchanými brambory, nebo bramborovými knedlíky.


 


RECEPTY

Dušená kapusta

Postup: Kapustu (je úplně jedno, jestli normální nebo kadeřavou - obyčejná je po... zobrazit recept

RECEPTY

Ořechové rohlíčky

Postup: Bílky s krupicovým cukrem šleháme nad parou do zhoustnutí. Pak přidáme mleté... zobrazit recept

RECEPTY

Tříbarevné řezy

Postup: Nejprve si uvaříme pudink ze 1/4 litru mléka, jednoho pudinkového prášku a cca... zobrazit recept

RECEPTY

Líčka na žampiónech

Postup: Líčka - mohou být vepřová, hovězí i telecí - očistíme, osušíme papírovou... zobrazit recept

RECEPTY

Cibulačka

Postup: Cibuli nakrájíme na tenká kolečka. Na oleji a másle zpěníme cibulku a... zobrazit recept

ZAJÍMAVOSTI

Meloun - to pravé letní osvěžení

Čas léta nám přináší sluníčko, koupání, dovolenou, pohodičku a relax. Občas i... zobrazit článek

RESTAURACE

La Rosa café restaurant

Restaurace s penzionem La Rosa se nachází v centru města Frýdek-Místek,...