Vejce s cukrem ušleháme elektrickým šlehačem do pěny. Postupně přidáváme a zašleháváme olej, kefír, po částech mouku smíchanou s práškem do pečiva, kokos a nakonec vařečkou vmícháme oloupaná a na hrubém struhadle nastrouhaná jablka. Těsto vlijeme do pečlivě vymazané a strouhankou vysypané bábovkové formy a při teplotě 180°- 185° pečeme asi 45 minut. Upečenou bábovku necháme chvilku odpočinout ve formě (5-10 minut), pak ji opatrně vyklopíme a pocukrujeme.