1. 11. 2024   |   svátek má Felix
 

Krůtí závitky

Název Množství a jednotka
krůtí prsa 600 g
schwarzwaldská šunka 50 g
eidam 50 g
dijonská hořčice
mleté maso 200 g
Zobrazit všechny ingredience

oběd
Porce: 4
Kuchyně: česká
Příprava: 15 min.
Vaření: 01 h.
Mamut :-)



Postup
Krůtí plátky - prsní řízky naklepneme, osolíme, opepříme a potřeme slabou vrstvou dijonské hořčice. Poklademe plátkem schwarzwaldské šunky (nebo obyčejnou šunkou, může být i anglická slanina), plátkem eidamu, doprostřed potřeme náplní z orestovaného mletého masa a zavineme. Spíchneme párátkama a na pánvi na oleji ze všech stran opečeme. Závitky vložíme do pekáčku, podlijeme vývarem (vodou), přidáme na větší kousky překrájenou cibuli, celé oloupané stroužky česneku a v troubě na 180°upečeme asi 40 minut. Podáváme s bramborovou kaší, opečenými brambory nebo hranolky.

Náplň z mletého masa:
Mleté maso zprudka opečeme na pánvi, rozdělujeme jej vidličkou, aby se příliš nespojilo. Maso osolíme, opepříme a přidáme překrájené kysané zelí a syrový nastrouhaný brambor. Podlijeme troškou vody (50ml), necháme podusit, až se vyvaří voda a plníme připravené závitky.

Závitky můžeme připravit i z kuřecích prsou nebo vepřové kýty a náplň můžeme dát i jinou (šunka a sýr zůstává všude):

- špenátová náplň: Listový špenát podusíme na lžíci másla, osolíme, trochu opepříme a potřeme připravené plátky
- špenátová s nivou: do podušeného špenátu (špenát tady nesolíme) nastrouháme nahrubo sýr nivu, už nevaříme, promícháme a plníme rolky
- houbová náplň: houby nebo žampióny podusíme na cibulce, přidáme rozšlehaná osolená vajíčka, necháme ztuhnout a naplníme závitky
- houbová s masem: Mleté maso opečeme, osolíme, opepříme, přidáme nakrájené houby, necháme chvíli podusit, plníme závitky
- náplň ze sušených švestek: Do závitků můžeme jednoduše nacpat vypeckované sušené švestky - dáme jich tolik, aby nám šly zavinout. Sem nedáváme pod maso cibuli a česnek.
- jablková náplň: Závitky poklademe oloupanými na dílky nakrájenými jablky, opět,- kolik jich vejde, zavineme, opečeme, atakdál, jako nahoře, maso při pečení můžeme podlít jablečným moštem a vývarem, cibuli a česnek necháme.


Další fotografie
 


RECEPTY

Sekaná pečeně plněná vejci

Postup: Nejprve si uvaříme 3 vejce natvrdo. Mleté maso promícháme se zbylými 2 vejci,... zobrazit recept

RECEPTY

Rajčatový protlak

Postup: Rajčata omyjeme a pečlivě odkrojíme všechno škaredé :-). Nasypeme je do velkého... zobrazit recept

RECEPTY

Rafaelo řezy

Postup: Ve větší míse šleháme elektrickým šlehačem celá vejce s dvěma lžícemi vroucí... zobrazit recept

RECEPTY

Čočková polévka mléčná

Postup: Čočku uvaříme s bobkovým listem v dostatečném množství vody (1 1/2 litru) do... zobrazit recept

RECEPTY

Jogurt s jahodami

Postup: Jahody nakrájíme na kousky a smícháme s bílým smetanovým jogurtem. Můžeme... zobrazit recept

ZAJÍMAVOSTI

Ubytování na Zlínsku – U Johana

Ubytování Zlín vám poskytne k výletům potřebné náležitosti, které se týkají možností, o kterých se vám doposud nesnilo. Penzion U Johana se vám bude jistě líbit, jelikož nabízí potřebný relax k tomu, abyste si krásně... zobrazit článek

RESTAURACE

Zámeček pod hradem

Restaurace hotelu Zámeček je umístěna v historickém pivovarském sklepení a...