1. 11. 2024   |   svátek má Felix
 

Kachna pečená celou noc

Název Množství a jednotka
kachna 1 ks
sůl
drcený kmín

oběd
Porce: 4
Kuchyně: česká
Příprava: 10 min.
Vaření: 12 h.
Mamut :-)


Jednoduchá a celkem bezmozková úprava kachny - jinak už kachnu nepeču, jednak je to opravdu nejjednodušší, a taky - pokud nemám možnost koupit čerstvou, tak u těch z obchodu nikdy nevím, jestli ty kačeny nepamatují už moji babi... A takhle je měkoučká pokaždé. Vzdá se i ta nejstarší.



Postup
Kachnu omyju, nasolím a okmínuju. Posadím ji do pekáčku, ničím nepodlévám. Přikryju a dávám do trouby o půlnoci na 90°. Normálně jdu spát a dopoledne na ni kouknu (to je druhý obrázek) - a pak dopeču hodinku - hodinku a půl při teplotě 180°- 190°, posledních dvacet minut peču odkrytou, aby zezlátla kůrka, podliju výpekem. Kachna je měkoučká a maso se jen rozpadá.

Tip:
Kachna se dá péct i kratší dobu, 5-6 hodin při teplotě 110° - 120° a pak hodinku dopéct při 180°, pro mě je to ale pohodlnější takhle, vstávat v šest kvůli kačeny se mi nechce.
Před dopečením můžeme přidat ke kachně (i dovnitř) nakrájená oloupaná jablka nebo ji těsně před dokončením potřít medem rozmíchaným s citronovou šťávou.


Další fotografie
 


RECEPTY

Pstruh a losos v Muurikka Smoker

Postup:

RECEPTY

Kuřecí stehna v kabátku

Postup: Kuřecí stehna omyjeme a osušíme. Pak je osolíme, posypeme paprikou, podle chuti... zobrazit recept

RECEPTY

Zeleninové rizoto

Postup: V pánvi na lžičce másla udusíme zeleninu, mraženou, jakoukoli co máte rádi,... zobrazit recept

RECEPTY

Biftek se šunkou a vejcem

Postup: Bifteky naklepeme, nakrojíme na okrajích, aby se nekroutily, osolíme, opepříme... zobrazit recept

RECEPTY

Uhlířské špagety

Postup: Špagety uvaříme v osolené vodě (na 3l vody dám 3 lžičky soli) doměkka. Uzený... zobrazit recept

ZAJÍMAVOSTI

Pivovar Vraník na Valašsku

Penzion Vraník – ubytování Zlín je nově zrekonstruováno a nabízí v rámci ubytování 35 lůžek v 8 pokojích a 3 apartmánech. Pokoje jsou vybaveny stylovým dřevěným nábytkem, sociálním zařízením, LCD televizí, lednicí a WIFI.... zobrazit článek

RESTAURACE

Lašská jizba

Vesnice Sedliště na Frýdecko-místecku zve k návštěvě stylové restaurace Lašská...